市食藥監局引進了“網絡訂餐監控大數據抓取分析監管系統”，該系統可以稱為網絡訂餐的“照妖鏡”：通過自動采集和識別網絡訂餐平臺所有目標商戶的經營信息(營業執照、許可證、店鋪名、地址、經營餐品，銷量等要素)，并與監管部門許可信息進行比對，精準、快速地識別出訂餐平臺上商家缺證、假證、證件過期等違規情況，大大提高了監管的效率和精準度，倒逼網絡訂餐平臺依法履行網絡食品安全管理主體責任和義務，實現用智能化的技術手段來實現監管的目標。
據介紹，近年來隨著訂餐量激增和訂餐平臺的快速擴張，國內服務器租用 服務器托管，出現了第三方平臺對入網商家管理不到位、部分商家經營不規范等問題，也給食藥監管部門對網絡訂餐經營活動的監督增加了難度。
記者從市食藥監局獲悉，去年底至今，海口利用大數據管控網絡訂餐，實現“以網治網”，同時強化線下監管，打擊“三無”黑外賣、黑作坊，破解網絡訂餐監管“老大難”的問題，“互聯網+食品安全”的新舉措取得好成效。
經過近一年的加強監管與整治，海口市網絡訂餐平臺違規商家數量已經大幅減少，總體違規率由2017年11月的24.37%下降到今年10月的4.90%。
在海口國貿商圈上班的莫小姐近來發現外賣訂餐越來越干凈了，而且點開訂餐平臺，還可以查看商家的營業執照等證件。她表示，這讓人感覺到海口的外賣環境正在逐步規范。
據市食藥監局數據統計，截至今年10月，我市網絡訂餐第三方平臺的入網餐飲服務經營商家共16370家。該局利用“以網治網”技術，對主要網絡訂餐平臺進行食品安全監管，對電腦網頁端店鋪實施了80315家次監控，對手機移動端店鋪實施了100734家次監控。同時，多次開展網絡餐飲食品安全“清網行動”，采取線上線下同步檢查的方式，整治過程共出動監管執法人員774人次，國內服務器租用 服務器托管，排查線上餐飲店3614家，檢查線下餐飲店1871家，關停或整改72家，檢查網絡訂餐平臺配送站點55家。對1802家存在證件不全等問題的餐飲商家進行下線處理。
