很多人認(rèn)識(shí)青芝塢，是從美食開始的。在這里，既有老底子的杭幫菜、農(nóng)家樂等美食餐廳，也有網(wǎng)上評(píng)選出的文藝范兒美食餐廳。但你是否注意到，青芝塢的入口處多了一份餐飲“紅黑榜”呢?這是西湖區(qū)智慧系統(tǒng)抓拍與基層日常監(jiān)管相結(jié)合的一次重要嘗試。今年以來，西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局引入互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)，大力創(chuàng)建食品安全智能感知與響應(yīng)系統(tǒng)，提升食品安全監(jiān)管效能。
在青芝塢示范街區(qū)、西溪天堂美食街，西湖區(qū)市監(jiān)局成功試點(diǎn)在小餐飲集中區(qū)域推廣智慧“物聯(lián)”系統(tǒng)，拓展傳統(tǒng)陽光廚房，采用一企一碼，開放公眾端口，使消費(fèi)者可實(shí)現(xiàn)掃碼觀看后廚操作。同時(shí)，運(yùn)用智能消毒傳感設(shè)施，將每日消毒時(shí)間與時(shí)長(zhǎng)數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳系統(tǒng)，督促整改小餐飲消毒不規(guī)范等情況。此外，探索通過把AI抓拍數(shù)據(jù)，與監(jiān)管處罰相結(jié)合的操作，不斷規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體行為，力爭(zhēng)打造智慧餐飲監(jiān)管示范街區(qū)。
此前，設(shè)計(jì)開發(fā)集企業(yè)綜合管理、行政智慧監(jiān)管和公眾參與監(jiān)督于一體的西湖區(qū)餐飲食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)也于2018年9月投入使用。該系統(tǒng)通過電子臺(tái)賬、網(wǎng)上監(jiān)督檢查、陽光云視以及各類數(shù)據(jù)報(bào)表，實(shí)現(xiàn)可移動(dòng)監(jiān)管。此外，西湖區(qū)共有各類學(xué)校244家也全部納入智慧監(jiān)管平臺(tái)，利用人工智能AI技術(shù)及視頻抓拍，確保校園食品安全。
值得注意的是，西湖區(qū)市監(jiān)局還出臺(tái)了《西湖區(qū)食品安全“紅黑榜”工作實(shí)施方案》，率先在青芝塢、西溪天堂兩個(gè)區(qū)域的餐飲單位設(shè)立全市首個(gè)餐飲紅黑榜公示制度。通過智慧系統(tǒng)的抓拍與基層日常監(jiān)管工作相結(jié)合，給每家餐飲單位評(píng)分排名，靠前的為紅榜，VPS，后位的為黑榜，每月對(duì)榜單通過微信、微博、社區(qū)公示欄等方式對(duì)社會(huì)公布，提升社會(huì)公眾參與度，提高經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)。
方案實(shí)行4個(gè)月以來，市場(chǎng)監(jiān)管部門累計(jì)行政處罰4家，發(fā)出責(zé)令改正21份，均已整改到位。如今，青芝塢內(nèi)82家餐飲單位已全部納入“紅黑榜”檢查中。截至目前已推出4期“紅黑榜”，推出后，成為了游客及市民選擇就餐的“風(fēng)向標(biāo)”。“紅黑榜”實(shí)施后，商家及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、晨檢消毒等制度落實(shí)、廚房衛(wèi)生狀況等方面均有顯著提升。
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