作為剛需、高頻的消費(fèi)品類，生鮮電商化運(yùn)營一直泛起“一半海水，一半火焰”現(xiàn)象：這邊廂，不少受成本青睞的生鮮電商曾得到億元級別融資；何處廂，從2015年開始，跟著泡沫逐漸褪去，浩瀚未能熬下去的企業(yè)紛紛經(jīng)驗(yàn)裁人、倒閉之痛。
優(yōu)劣動(dòng)靜瓜代中，買通線上線下渠道的“新零售”是否會(huì)成為生鮮電商的下一個(gè)打破口？
日前，易果生鮮連系首創(chuàng)人金光磊在接管21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)透露，自去年年底入股聯(lián)華超市（00980.HK），成為其第二大股東后，兩邊業(yè)務(wù)整合進(jìn)一步推進(jìn)，尤其是上游供給鏈的采購相助。
業(yè)內(nèi)有概念指出，以純電商模式成長的生鮮1.0時(shí)代已經(jīng)竣事，2.0時(shí)代則以線上線下融合為主要特征。對此，金光磊暗示，對付生鮮行業(yè)而言，新舊零售的區(qū)別主要在于數(shù)字化水平。
“零售下半場，意味著當(dāng)我們在上半場積聚必然數(shù)據(jù)后，新加坡云主機(jī) 香港云主機(jī)，用真正的數(shù)據(jù)化方法來重構(gòu)行業(yè)各類資源。”金光磊不無信心地暗示，估量易果生鮮2018年可以劈頭實(shí)現(xiàn)盈利。
賦能前端
創(chuàng)立于2005年的易果生鮮，是今朝海內(nèi)最大的生鮮電商供給商。果真資料顯示，易果曾在去年11月完成由蘇寧投資團(tuán)體領(lǐng)投的C+輪融資，加上此前阿里巴巴和KKR團(tuán)體的投資，易果生鮮在2016年的融資總額高出5億美元，創(chuàng)下全球生鮮電商融資新高。
作為老牌生鮮電商，易果摸索新零售的行動(dòng)分外引人注目。2016年11月28日，易果與蘇寧簽署計(jì)謀相助協(xié)議，并成為蘇寧自謀生鮮品牌“蘇鮮生”的焦點(diǎn)供給商。
2016年12月23日，永輝超市（601933.SH）宣布通告，公布以9.5億港元向上海易果轉(zhuǎn)讓所持有的2.37億股聯(lián)華超市非上市內(nèi)資股，易果由此成為聯(lián)華超市的第二大股東。對付與蘇寧、聯(lián)華之間的業(yè)務(wù)整合，金光磊暗示，無論是時(shí)效性照舊品類寬度，以及配送便利性，互相都告竣了共鳴，“業(yè)務(wù)操縱層面需要一個(gè)籌劃和造就磨合的進(jìn)程。”
日前，在杭州舉行的聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)上，金光磊多次提及易果生鮮要往“U盤式”運(yùn)營偏向成長。所謂“U盤式”，即操作易果在已往12年積聚的履歷，為線下零售企業(yè)提供如同U盤一樣即插即用的運(yùn)營模式。換句話說，易果生鮮正在從垂直生鮮電商，慢慢過渡到生鮮方案平臺。
“此刻線下許多便利店都在想著奈何擁抱新零售。生鮮作為高頻、剛需的商品，是新零售最好的試點(diǎn)，所以我們之前說生鮮是新零售的橋頭堡，這個(gè)比喻匯報(bào)便利店從業(yè)者，擁抱新零售就像接入U(xiǎn)盤這么輕松。”金光磊表明。
阿里巴巴的生鮮機(jī)關(guān)中尚有另一名重要成員，那就是被視為阿里“新零售之戰(zhàn)”第一槍的盒馬鮮生。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者從盒馬鮮生內(nèi)部人士獲悉，今朝盒馬在上海和寧波別分開了7家和1家門店，不久也將進(jìn)軍北京。“盒馬的店面面積在4500至10000平米閣下，以上海店為例，逐日線上訂單可達(dá)4000單。”
同為阿里系的生鮮電商，金光磊暗示，盒馬與易果的業(yè)態(tài)差異，前者處于前端形態(tài)，易果則更傾向于成為前端的賦能者。
“以上海為例，易果在上海有兩個(gè)區(qū)域大廠，40個(gè)前置倉，接近便利店體系，這給線下賦能的工具增加了許多效率和資源。”金光磊暗示。
生鮮洗牌期
易觀國際宣布的中國生鮮電商市場成長趨勢預(yù)測陳訴指出，2016年中國生鮮電商市場生意業(yè)務(wù)局限到達(dá)913.9億元，同比增長68.6%，增速相對前幾年有所放緩。估量到2019年，這一市場局限將到達(dá)3506.08億元。
在金光磊看來，生鮮電商行業(yè)顛末大浪淘沙式的成長，已經(jīng)辭別了野蠻發(fā)展的上半場，下半場比拼的是企業(yè)在供給鏈、物流等方面的內(nèi)功。
生鮮行業(yè)在受到成本熱捧的同時(shí)，不少企業(yè)由于冷鏈物流、倉儲(chǔ)機(jī)關(guān)等技能不抵家很難做大做強(qiáng)。記者從中國電子商務(wù)研究中心克日盤貨的2016-2017年零售電商“滅亡”名單上發(fā)明，倒閉的企業(yè)中不乏諸如鮮味七七、菜管家、鮮品會(huì)等生鮮電商。
對付消亡的生鮮企業(yè)，電商專家李成東坦言，與傳統(tǒng)電商對比，生鮮電商的獲客本錢和流量本錢更高，需要大量成本津貼燒錢，而一些局限較小的公司由于缺乏履歷與資金，很容易中途而廢。
中國電子商務(wù)研究中心主任曹磊對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者暗示，生鮮電商的運(yùn)營難點(diǎn)在于：1.農(nóng)產(chǎn)物多級批發(fā)商鏈條導(dǎo)致毛利潤低，直達(dá)產(chǎn)地需要局限效應(yīng)；2.品類多且雜，同質(zhì)性強(qiáng)，儲(chǔ)存時(shí)間短且非標(biāo)化導(dǎo)致?lián)p耗率居高不下；3.自建冷鏈倉儲(chǔ)物流投入本錢高，利用第三方物流品質(zhì)難以把控；4.傳統(tǒng)生鮮的做法和電商匹配難度大；5.食品安詳問題一直處于風(fēng)口浪尖……
