在對媒體舉辦的說明會上，京東團(tuán)體副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松把京東成長生鮮電貿(mào)易務(wù)，稱作是“心甘情愿的‘苦’差事”。一邊是生鮮電商的民生凋敝，一邊是行業(yè)靠近40%的吃虧率，王笑松口中的“苦”恐怕所言非虛。

生鮮電商能不能做下去

我國生鮮市場的潛力有多大？眾說紛紜。王笑松說：“7萬億有點(diǎn)浮夸，可是4到5萬億必定有”。但生鮮電商確是行業(yè)公認(rèn)的難啃骨頭。

一方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)物是典范的非尺度化商品，大大都產(chǎn)物的口感無法單憑外觀做出判定。面臨琳瑯滿目、差異品牌的同類生鮮，消費(fèi)者很難橫向比擬、評判黑白。生鮮產(chǎn)物因而不易積聚消費(fèi)口碑，形成應(yīng)有的品牌效應(yīng)，這使得優(yōu)秀的生鮮產(chǎn)物難以賣出匹配品質(zhì)的好價(jià)格。另一方面，生鮮產(chǎn)物的特點(diǎn)，抉擇了其在存儲、運(yùn)輸進(jìn)程中極易呈現(xiàn)損耗。傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)供銷模式中間環(huán)節(jié)繁多，倉儲、運(yùn)輸設(shè)備的保鮮機(jī)能東倒西歪，造成消費(fèi)者所購置的生鮮產(chǎn)物或多或少打了折扣。

固然生鮮電貿(mào)易務(wù)拓展有很大堅(jiān)苦，可是這部門業(yè)務(wù)的潛力卻十分龐大。有數(shù)據(jù)顯示，2015年在各類電商平臺購置過生鮮產(chǎn)物的消費(fèi)者占24.5%，沒買過可是有樂趣實(shí)驗(yàn)的人占48.1%，合計(jì)占總消費(fèi)意愿高出7成；2015年的生鮮電商生意業(yè)務(wù)總額為500億閣下，而估量到18年則將高出2000億。

“生鮮電商絕對創(chuàng)立，只不外需要投入很是大的精神。”王笑松說。

京東做生鮮靠什么

一張包圍全國200多個(gè)都市、對接全球10余個(gè)國度的供給商網(wǎng)絡(luò)，優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)物48小時(shí)內(nèi)“飛”至餐桌，618大促期間自營產(chǎn)物銷量是去年同期的10倍，大閘蟹“超等品類日”當(dāng)天京東自營大閘蟹全額預(yù)訂數(shù)上百萬只……這是京東電商對外宣布的后果單，京東同時(shí)強(qiáng)調(diào)，這僅僅是創(chuàng)立生鮮業(yè)務(wù)10個(gè)月的后果。

“背靠京東1.8億活潑用戶，依據(jù)購置數(shù)據(jù)畫像，做精準(zhǔn)營銷，獲取用戶險(xiǎn)些零本錢。”王笑松說，“處事用戶方面，我們有自建物流，這讓我們的冷鏈物流本錢大大下降。”同時(shí)，王笑松強(qiáng)調(diào)，他們有著很是用心的買手團(tuán)隊(duì)。買手團(tuán)隊(duì)除了舉辦出產(chǎn)地考查之外，每兩周要召開一次評審會，由各個(gè)買手將供給商信息、產(chǎn)物信息、產(chǎn)物實(shí)物舉辦展示告訴，每個(gè)產(chǎn)物在引進(jìn)之前都要顛末多輪內(nèi)部PK，直到內(nèi)部員工以消費(fèi)者的身份對產(chǎn)物足夠承認(rèn)，才會在京東生鮮的平臺長舉辦銷售。

“尺度化一直是生鮮電商的痛點(diǎn)”，王笑松指出，“生鮮電商最難兩點(diǎn)，一個(gè)產(chǎn)物尺度化，另一個(gè)冷鏈物流，京東在辦理這兩浩劫題方面做了許多盡力”。在尺度化策劃思路的敦促下，京東生鮮買手團(tuán)隊(duì)全程參加生鮮賣品的各個(gè)環(huán)節(jié)，對品質(zhì)直溯源頭。

殺手锏：冷鏈物暢通路

要確保消費(fèi)者在網(wǎng)上購置生鮮的美好體驗(yàn)，老生常談的是“最后一公里”——把生鮮賣品以最快速度、原汁原味地交付給消費(fèi)者。

據(jù)王笑松先容，京東生鮮的冷鏈配送可以按照商品的差異，提供深冷、冷凍、冷藏、控溫四大溫層，實(shí)現(xiàn)了零下30度至常溫溫層的全包圍，可配送包羅蔬果、海鮮水產(chǎn)等在內(nèi)的全品類生鮮產(chǎn)物。以即將上市的陽澄湖大閘蟹為例，京東將專門開發(fā)大閘蟹綠色物暢通道，在大閘蟹產(chǎn)物的分揀、配送等環(huán)節(jié)上予以優(yōu)先操縱，把陽澄湖大閘蟹的配送時(shí)間壓縮在48小時(shí)之內(nèi)。

“通過大數(shù)據(jù)及強(qiáng)大倉儲本領(lǐng)的支持，京東還創(chuàng)新性推出了夜間配送，在重點(diǎn)焦點(diǎn)都市支持19:00今后的生鮮配送處事，讓忙碌的都會消費(fèi)群體下班抵家后，可以收到白日購置的生鮮食材。”王笑松說。京東生鮮同時(shí)理睬“發(fā)明質(zhì)量問題即可拒收并退換貨”，“固然我們包袱必然的風(fēng)險(xiǎn)，可是我們發(fā)明生鮮貨到付款的拒收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通產(chǎn)物，千分之零點(diǎn)幾，美國云服務(wù)器 江西電信服務(wù)器，比例低到可以忽略不計(jì)。”王笑松說。

王笑松暗示，對付京東而言，生鮮電商既不是一個(gè)“偽命題”，也不光僅僅是一弟子意，而是透過京東生鮮，浮現(xiàn)一個(gè)企業(yè)的責(zé)任和情懷。