2月19日微盟集團宣布，計劃通過全資附屬公司“微盟餐林”以1.14億元人民幣作價認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，交易完成后，雅座將成為微盟集團附屬公司。

在疫情的陰霾之下，餐飲SaaS又迎變局，整合加速。

餐飲SaaS加速整合

2006年成立的雅座致力于為餐飲企業(yè)提供基于SaaS的餐飲會員營銷服務，國內服務器租用服務器托管，在行業(yè)深耕14年。不過2018年經(jīng)濟寒冬、P2P暴雷讓國內本就探索中的SaaS企業(yè)遇到挑戰(zhàn)，餐飲SaaS的頭部企業(yè)客如云、二維火、雅座也受重創(chuàng)，資金鏈吃緊，有的裁員以度時艱，這些也為餐飲SaaS行業(yè)招來更多的質疑。諸如“餐飲SaaS是個偽命題”、“燒錢沒有未來”紛至沓來。

實際上餐飲零售行業(yè)市場前景廣闊，據(jù)統(tǒng)計，2018年中國餐飲零售總額達到4.27萬億元，并以每年8%-15%的增速逐年增長，餐飲行業(yè)的企業(yè)規(guī)模（門店數(shù)量）超過600萬家，是線下企業(yè)規(guī)模最大的品類。

餐飲SaaS服務商競爭格局 來自微盟公告

目前，餐飲行業(yè)流量被中心化流量平臺掌控，商家在承擔高昂傭金抽成等費用的同時流量紅利逐漸消失。此外，餐飲行業(yè)存在會員、收銀、外賣、點餐、預訂、供應鏈等多個場景，各場景由于服務商的不同導致互相割裂。

在外部經(jīng)濟環(huán)境以及疫情的沖擊下，巨頭入場加碼，餐飲SaaS正加速整合，2018年5月美團全資收購了屏芯科技，2019年4月阿里旗下本地生活服務平臺口碑收購了客如云，如今微盟也宣布將收購雅座。各公司都在完善從會員、收銀、外賣、點餐、預訂、供應鏈管理的全場景解決方案，迎接餐飲SaaS可能到來的“拐點”——餐廳智能化將迎來爆發(fā)式增長。

2020年初肆虐的新冠肺炎疫情對線下餐飲行業(yè)帶來了海嘯般的沖擊，帶來了更多變數(shù)，但是可以看到線上數(shù)字化轉型和智慧化經(jīng)營對餐飲企業(yè)而言越發(fā)重要，對于餐飲SaaS而言是挑戰(zhàn)也是機遇。

抓現(xiàn)金流聚焦中大型連鎖餐飲

在充滿不確定性的市場環(huán)境中，企業(yè)過冬需要緊抓現(xiàn)金流，中小餐飲企業(yè)對SaaS付費意愿不高且付費能力弱，中大型連鎖餐飲企業(yè)成為各方必爭，得中大型連鎖餐飲企業(yè)者得現(xiàn)金流。

餐飲企業(yè)特別是大中型連鎖企業(yè)對精細化、專業(yè)化的增值服務需求不斷增強。中大型餐飲連鎖企業(yè)在前端不完全依賴中心化流量平臺、有自身成熟的供應鏈、金融服務，且具有支付能力強，更需要獨立、專業(yè)的SaaS服務商提供去中心化模式下的一站式智慧餐飲解決方案及深度運營服務。

戰(zhàn)火早已鋪開，去年客如云啟用了全新的Slogan：連鎖就用客如云，將服務重心轉移到連鎖餐飲。據(jù)悉，目前雅座的服務餐廳規(guī)模超過100萬家，超40%的餐飲百強企業(yè)是雅座的客戶，其客戶主要為中大型餐飲企業(yè)，美國服務器租用，這也是其被微盟看好的原因，微盟集團表示，餐飲是微盟集團SaaS業(yè)務布局的重要板塊，通過本次交易有助于完善微盟智慧餐飲SaaS業(yè)務布局?？梢詮浹a微盟在服務中大型餐飲客戶方面的短板，逐漸形成以顧問團隊主打頭部餐飲客戶、直銷團隊主打腰部餐飲客戶及渠道銷售主打尾部餐飲客戶的全階梯銷售模式。

如今受疫情影響短期內還有不少挑戰(zhàn)，日前信通院發(fā)布的報告中指出，短期來看疫情會延緩產業(yè)數(shù)字化轉型投資進程。企業(yè)進行數(shù)字化轉型本來就面臨“不想轉”、“不能轉”、“不會轉”、“不敢轉”的問題，用于產業(yè)數(shù)字化轉型的投資規(guī)模有限。當前大部分企業(yè)復工推遲導致企業(yè)利潤下降，企業(yè)有限的流動資金將用于維持生產、發(fā)放員工工資等，進行數(shù)字技術創(chuàng)新、數(shù)字化改造的投入短期內會出現(xiàn)下降。但這個趨勢不會持久，一旦疫情得到有效控制，市場信心將重新回歸，數(shù)字經(jīng)濟投資也將回歸正軌。

餐飲行業(yè)是受此次疫情沖擊最大的行業(yè)之一，但疫情總會過去，企業(yè)經(jīng)營會逐漸恢復。各餐飲SaaS能否修煉好內功在“危”中尋到“機遇”，我們拭目以待。

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